Resepi Nasi Manis Tradisional Turun Temurun ni Wani dapat dari Nenek (Mok) Wani, gambar yang Wani share ni gambar masa Nenek (Mok) dengan Mak (Mek) Wani tengah buat nasi manis untuk nak bawak dulang hantaran kahwin ke Perak. Ada sedara mintak tolong Nenek (Mok) buat, untuk rombongan kahwin anak dia, kat kampung orang panggil Mok Che Mas kat Nenek (Mok) Wani. Nasi Manis ni tak ramai orang yang boleh buat, kalau kat kampung Wani la, tak tau tempat lain macam mana pulak. Biasa orang lama je tau buat Nasi Manis ni.

Pulut manis ni ada banyak nama sebenarnya.. Kelantan panggil Nasi Manis atau Pulut Manis, MIL Wani orang Kedah panggil Pulut Kacau, dan Kakak Ipar orang PJ panggil Wajik pulak. Ni je yang Wani tau, mungkin ada lagi nama lain yang Wani tak tau. Nasi manis ni biasanya yang Wani tau, orang buat untuk Majlis Bertunang dan Majlis Kahwin. Kalau tak ada Majlis pun ada jugak orang buat, biasanya orang tua-tua yang suka makan.. Wani pun suka makan Nasi Manis, sedap jugak lemak-lemak manis, lembut macam tu.

Resepi yang Wani share ni untuk 7 kg beras pulut, cukup untuk buat dulang hantaran dan yang lebih boleh makan ramai-ramai sikit sorang. Ok Wani dah share Resepi Nasi Manis sedap dan mudah kat sini, lepas ni boleh la belajar buat sendiri..Senang je rupanya buat Nasi Manis, sebelum ni Wani ingat susah sangat.hehe.. Sape yang tak pernah buat Nasi Manis boleh lah cuba resepi ni, senag je.. Ni Resepi Nasi Manis Tradisional Kelantan Turun Temurun Original dari Nenek (Mok) Wani. Insyaallah jadi dan berpuas hati dengan rasa lemak manis, lembut macam tu..janji jangan kurangkan santan, santan mesti pekat dan bukan santan kotak tau (santan kotak boleh tapi Wani tak boleh jamin sedap sama macam guna santan fresh). Ok, selamat mencuba..🤗

Resepi Nasi Manis Tradisional Turun Temurun Dari Nenek (Pulut Manis/Wajik/Pulut Kacau) – Wajik Recipe

Bahan-bahan:

• 7 kg beras pulut
• 1/2 sudu besar garam
• 5 kg gula putih
• 2 kg gula melaka (Mok Wani guna gula melaka Kelantan, orang Kelantan panggil nisan)
• 3 1/2 kg santan pekat
• 4 cawan air
• 15 helai daun pandan – simpul-simpul je

Cara penyediaannya:

• Rendam beras pulut selama 2 jam.
• Kukus pulut tadi sehingga masak. Kukus tak payah letak air, alas kain atau dulang buluh je kat bawah tu. Kukus 1 kali je.
• Masukkan santan pekat, garam dan air, masak sehingga pecah minyak.
• Masukkan gula putih dan gula melaka (nisan), kacau sehingga naik buih-buih gula. Nenek Wani cakap “kuca sapa nakak puyu..”😅 Wani pun tak pernah dengar perkataan tu sebelum ni, ayat org lama ni..hehe
• Masukkan pulut yang dah masak tadi, kacau sebati sehingga kering.
• Sejukkan. Ok siap untuk dihidangkan..🤗